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不建议泡一晚上 。
【薏米可以泡一晚上吗】 一般浸泡薏米建议泡1-2小时左右，使薏米变软膨胀即可，如果浸泡一晚上的话，薏米虽然会变得更加软烂，更容易煮熟 ， 但是还可能会造成薏米中的营养成分流失，影响薏米粥的营养价值，另外 ， 如果室温比较高 ， 浸泡了一晚上的薏米可能会出现变味、变质的情况，所以一般情况下，薏米是不建议泡一晚上的 。
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