香辣蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子怎样做最好吃


香辣蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子怎样做最好吃

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香辣蒸茄子的做法比较多,每个人的口味都不一样,所以做菜的方式也有所不同,不过做香辣蒸茄子 。基本上都是调配口味的 , 配方不太一样 。蒸茄子的方法没有什么不同 , 主要是做调料汁做的好味道就很好吃,做不好就差一些 。今天帮我做香辣蒸茄子的方法分享给大家 。要想这个茄子好吃,必须要选鲜嫩的茄子 , 如果茄子太老皮硬,蒸出来就不好吃 。
先把嫩茄子洗干净 。如果想让他成熟的快一点 , 就切成条,长茄子从中间切开,分成4份切成大小合适的段放在盘子里面,上蒸锅蒸熟,大概需要蒸15分钟左右 。我做蒸茄子是不喜欢切开的,感觉切开了里面的汤汁就会流失,影响了茄子的口感,一般都是把茄子洗干净之后整条的上锅蒸熟 。蒸熟的茄子稍微凉凉戴上手套,撕成茄子条摆在盘子里面 。
接下来准备茄子的料汁 。碗里放上点儿蒜末,一勺辣椒面,一勺白芝麻 。锅里面放点油,烧热之后趁热把油浇在辣椒面和蒜末上面,用筷子搅拌,让辣椒面受热均匀 。再准备两根小米辣切成末,适量香菜切成末一起放在辣椒油碗里面,在碗里面加入两勺味极鲜酱油一点味精和盐 。半勺白糖半勺醋 。用筷子充分的搅拌均匀,用调料的味道融合,然后把料汁浇在蒸好的茄子上面就可以了 。
【香辣蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子怎样做最好吃】做香辣蒸茄子其实很简单,只是在于茄子的品种选择,相比之下,长茄子要比圆茄子水分少一些,切成条蒸没有整个茄子蒸能够保持原有的味道 。相对来说原切的水分要多一些,但是蒸的比较麻烦,如果蒸圆茄子需要把茄子去皮切成大厚片上蒸锅蒸 。调料汁儿的时候如果是喜欢吃麻酱,也可以调点麻酱加到上面的料汁里面,搅拌均匀 , 再放到茄子里,味道也是非常好吃的 。

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