文章插图
花椒粉是最近这些年火遍大江南北的一道小吃 。要非常鲜美，食材搭配的也特别丰富，受到年轻人的追捧 。今天教大家自己在家里面做好吃的花甲粉，经济实惠而且一次吃到爽 。准备300克花甲 ， 120克干粉丝，适量金针菇，青菜，他的食材随自己的喜好搭配，比如鱼丸 ， 鹌鹑蛋，藕片等 。自己喜欢吃什么，放什么调味料，需要用到洋葱 ， 姜，蒜，郫县，豆瓣，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，醋麻油 。在准备吃点小葱和小米辣 。
所有的材料都准备齐全，把花甲放在水里面浸泡两个小时，在水里加一点盐和香油，让花甲把肚子里面的脏东西吐出来，泡花甲的时间把洋葱，姜蒜都切好小米辣和葱花切好放在一个单独的碗里面，粉丝用清水泡一会儿 。锅里面加入适量油，放入洋葱姜蒜，炒出香味，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油再放入花甲翻炒一会儿 。锅里的水不用放太多能没过花甲就可以 。
锅里面的水烧开之后，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖，调味 。然后把配菜和泡好的粉丝一同放进去 。需要注意的是 ， 如果有耐煮的食材要单独放，把那煮的食材煮熟之后再放粉丝，因为粉丝是浸泡过的，稍微煮一下就能成熟 ， 如果煮时间太长了就变软不好吃了 。
【在家里面做花甲粉丝 怎样做花甲粉丝】出锅装在大碗里之后 ， 淋入麻油再撒上小米辣和小葱好吃的，花甲粉就做好了 。其实做花甲粉基本上没有什么太大的难度 ， 在炒郫县豆瓣的时候 ， 如果想要汤更加清澈，那就炒完豆瓣酱之后直接加清水 ， 水开之后煮两三分钟用漏勺把里面的 。爆炸捞出去，然后再放入花甲和配菜煮，这样就不会看见汤里面有那么多辣椒皮影响口感 。
推荐阅读
- 怎样做好吃的腊肉 怎样做好吃的腊肉香肠
- 怎样做出好吃的三鲜饺子馅儿 三鲜馅儿的饺子怎么做好吃
- 酸菜肉丝面 如何做酸菜肉丝面
- 家常青椒炒肉丝怎么做 青椒炒肉丝如何做
- 如何自制炭烧酸奶 制炭烧酸奶的做法
- 著名小吃蟹炒粉的做法 炒蟹粉怎么做
- 制做酸奶方法 制做酸奶方法是什么
- 莴笋怎么做好吃 莴笋怎么做好吃又简单
- 酸汤鱼火锅 酸汤鱼火锅的做法
- 好吃的红烧豆腐怎么做 红烧豆腐咋做好吃