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腌制的雪菜吃法比较多，一般都是用来热炒也可以做馅儿 。还可以用来蒸扣肉，感觉不管哪种做法吃起来味道都是特别好的 。雪菜是一种比较常见的腌制，大多数人在秋天的时候都会腌点雪菜放在坛子里面，留着冬天的时候吃 。雪菜炖豆腐 ， 吃起来那是别有一番风味儿的，这也属于北方的吃法，做法也特别简单，把雪菜用清水冲洗一下，豆腐切成块儿，锅里面加上油 ， 把雪菜下进去炒香，然后加入适量清水，再把豆腐放进去，如果雪菜比较咸就不用加盐，炖10分钟左右就可以开吃了 。
肉沫炒雪菜味道也是特别好的 。做法也特别简单，准备适量学菜，喜欢吃辣的也可以放点干辣椒，再切点葱花姜片儿，适量蒜末 ， 调料需要用到生抽，花椒粉，猪油 ， 白砂糖 。先把雪菜清洗几遍去掉，多余的盐分切成末，猪肉也切成末 。锅里面油热之后把猪肉放进去炒干，然后加入提前切好的葱花姜片炒出香味之后再把雪菜下进去，中火慢慢炒出香味 ， 加入一点生抽蚝油白糖 ， 调味炒熟即可出锅 。
雪菜蒸扣肉也很好吃 。把雪菜洗干净之后切碎，锅里面加入一点食用油，放上几个花椒粒 ， 炒出香味儿 ， 然后把雪菜放进去 ， 炒出干香味儿，提前煮好的五花肉切成片皮朝下码放在大碗里面 ， 上面放上姜片葱段，再加入适量蚝油味极鲜酱油一点盐和白胡椒粉，花椒粒，把炒好的雪菜倒在肉上面锅里面水开之后蒸40分钟 。到时间了，出锅之后倒扣在盘子里面，好吃的雪菜蒸扣肉就做好了 。
【腌制的雪菜怎么吃 腌制雪里蕻怎样做才好吃】用雪菜蒸包子味道也特别好吃那种咸，香的口感让人回味无穷，可以说吃完了唇齿留香 。做法也非常简单 ， 把雪菜放在清水里面多冲洗几遍，如果担心太咸就浸泡一会儿 。倒出来攥干水分切成末 。锅里面油烧热之后，把适量五花肉馅放在里面炒出香味，关火之后加入葱花姜末，五香粉，蚝油 。搅拌均匀之后把切好的雪菜再放进去搅拌均匀 ， 然后提前发好的面包包子，包好的包子上锅蒸15分钟，到时间之后关火焖5分钟出锅开吃 。
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