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1、茶馓:色泽嫩黄,造型秀丽 , 松酥香脆、独具风味 。
2、文楼汤包:包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格 。文楼汤包由淮安古镇文楼得名,包子里的馅有肉块、蟹黄、肉皮、鸡丁、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料,汤鲜美可口 。
3、钦工肉圆:光滑细嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美 。
【淮安美食节有哪些值得推荐 淮安美食有哪些】4、盖浇面:盖浇面是把面单煮 , 煮清水面 , 把炒菜单独放在面上,搅拌在一起吃 。平桥豆腐因淮安平桥镇得名,豆腐是内脂豆腐,配料有鸡肉丁、香菇丁、香菜沫 , 豆腐鲜嫩油润,肉质细嫩,清香爽滑 。
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