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油焖大虾的做法
好吃的油焖大虾做法非常简单 。但是一定要选择新鲜的大虾 ， 如果大虾不新鲜，做出来的味道也不好吃，不管你怎么调味大虾不新鲜，吃着口感就不好 。其实做油焖大虾并不需要特别复杂的调料，只要简单的葱花 ， 蒜末，姜末，适量 ， 盐，白糖，耗油，如果家里面有洋葱也可以切点洋葱丝放进去，炒出来的味道也很不错，没有的话也可以不放，不影响 。
清洗大虾
油焖大虾要准备的，材料主要是大虾大虾必须要提前清洗干净，去掉虾线 ， 用剪刀把虾足和虾枪剪掉 。特别是下腔，如果不注意的话特别容易扎手，把夏竹和虾枪剪掉之后用牙签儿从背部挑出虾线，也可以用刀把背部切开冲洗掉虾线 ， 这样比较干净 。但是如果家里面的刀不快 ， 尽量就不要用刀切，避免划伤手 。大家处理好，洗干净放在沥水篮里面把水控干 。
准备材料
然后把大虾装在盘子里面，加入适量姜末，料酒一点盐，一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀提前入一下味，这样做出来的大虾味道更好吃一些 。然后把大葱切成末 ， 大蒜切成片 。拿一个小碗里面加入一勺料酒，一勺味，极鲜酱油，半勺蚝油半碗清水 。用筷子充分的把料汁搅拌均匀备用 。锅里面加入适量食用油，油热之后，把大虾倒进去 ， 中火慢慢煎至大虾变成红色 。
油焖大虾
【好吃的油焖大虾怎么做 油焖大虾的做法】大虾煎好之后 ， 如果锅里面的油比较多 ， 可以把油倒在碗里面，留着以后炒菜用 ， 这个油味道特别鲜，留着炒菜拌面条都可以用 。锅里面少留一点底油，把葱花和蒜片下进去炒出香味，然后把大虾重新下到锅里面，提前调好的料汁，倒在锅里面蒸小火 ， 慢慢烧制汤汁变少，盖上盖子大概需要5分钟左右的时间，汤汁变少之后把提前泡好的水淀粉淋入一点 ， 翻炒均匀 ， 让大虾挂上汤汁即可出锅 。
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