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水煮肉片的家常做法
美味好吃的水煮肉片的制作方法非常简单 。水煮肉片是一道自贡菜，口感鲜辣美味，吃起来异常的鲜爽，想要制作出美味的水煮肉片，最关键的步骤是掌握好水煮肉片的汤料，水煮肉片的汤底非常的鲜香，这样制作出来的水煮肉片会更加的嫩滑美味，水煮肉片的食材，非常的丰富，可以根据自己的喜好添加自己爱吃的配菜，非常的开胃，能够增进我们的食欲，下面就是我制作水煮肉片的方法，今天分享给大家，有时间大家可以在家尝试制作 。
【水煮肉片怎么做 水煮肉片的家常做法】第一步准备食材 。准备适量的瘦肉 ， 可以是牛肉，也可以是鸡肉或者是猪肉，将瘦肉切成片，放在碗中备用，生姜，大葱，料酒，八角，干辣椒，盐，胡椒粉，豆芽等等 。
第二步豆芽焯水 。我们将准备好的豆芽放入锅中，加入适量的清水，大火烧开直到豆芽 ， 浮到水面，然后将煮好的豆芽沥干水分后放入碗中备用 。
第三步腌制肉片 。将切好片的瘦肉清洗干净，放到碗中进行腌制，向碗中加入盐，料酒，胡椒粉等等调料，抓拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间后备用 。
第四步起锅烧油 。油锅烧热后，下入一定量的油 ， 油热后倒入准备好的葱姜蒜，以及干辣椒和八角，同时，也可以向其中倒入一些豆瓣酱调香，翻炒均匀，直到油锅中炒出香味 。然后我们向锅中加入一碗清水 ， 以及少许的生抽 。
第五步下入肉片 。在下入肉片之前，我们还可以向其中加入一些辣椒面或者是辣椒油 ， 喜欢吃辣的人还可以多放一些干辣椒，或者是火锅底料 。然后我们向火锅中加入肉片 ， 用筷子将肉片搅散开，肉片烧开后就可以装盘 ， 在盘底放入煮好的豆芽，浇上制作好的水煮肉片即可，这样美味鲜香的水煮肉片就制作完成了 。
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