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辣子肉做法
辣子肉的制作方法非常的简单 。辣子肉是一道比较家常的菜肴 ， 制作好的辣子肉 ， 口感鲜嫩爽口 ， 带着浓浓的麻辣味，可以有效的增进我们的食欲，提升我们的胃口，是非常下饭的菜，制作辣子肉最关键的步骤是选择合适的肉，我们尽量选择肥肉相间的五花肉，并且是比较精细的五花肉，这样的五花肉经过炒制会非常的好吃，加上辣椒的香味，吃起来非常的过瘾 ， 下面是我制作辣子肉的方法，今天分享给大家，有时间可以在家尝试制作 。
第一步准备食材 。准备适量的五花肉，青椒或者是干辣椒，葱，姜 ， 蒜，以及盐，胡椒粉 ， 辣椒油，耗油，料酒，淀粉等等 。
第二步五花肉焯水 。我们将准备好的五花肉清洗干净后进行切片，五花肉切成薄厚适中的薄片 ， 然后将五花肉放入锅中，加入一些清水，大火煮沸，将锅中的浮沫捞出，再将五花肉沥干水分放入碗中备用 。
第三步起锅烧油 。起锅烧热，向锅中加入适量的油，油热后下入准备好的干辣椒 ， 葱，姜，蒜等等 ， 喜欢吃辣的 ， 还可以加入一些辣椒油，不断的进行翻炒，直到炒出香味 。
第四步下入五花肉 。将切成薄片的五花肉放入油锅中，一直不停的进行翻炒，直到五花肉裹满料汁，继续进行翻炒，将五花肉炒出一定的油脂 。
【好吃的辣子肉怎么做 辣子肉做法】第五步加入配菜 。我们将事先准备好的青椒切成片，然后下入锅中，和五花肉一起进行翻炒，直到青椒断生 ， 加入入调料，例如盐，胡椒粉，生抽 ， 老抽等等，继续进行翻炒一段时间，翻炒均匀后即可将其盛出放入盘中，做出来的辣子肉，香辣可口，这样美味好吃的辣子肉就制作完成了 。
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