文章插图
【香肠太干了怎么办 香肠煲仔饭的做法】香肠煲仔饭的做法：
1、褒里先刷层油，把大米洗干净 。
2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5 ， 浸泡一个小时 。
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀 。
4、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟 。
5、配菜焯水 ， 加点盐、油一起煮开 。
6、捞出沥干水分备用，香肠先放开水中烫至透明出锅 ， 切片 。
7、锅中水份快干时 ， 米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇 。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 。
8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀 。
9、焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁 ， 拌匀即可食用 。
如何选购香肠
一看是否干爽干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品 。
二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差 。
三看肠衣厚薄程度越薄越好 ， 蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“ 。
四看肉色香肠肉色过于透明 ， 证明腌制时加入的白硝过多 ， 并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品 。
香肠的热量
香肠本身是由肉类组成的，而且肥肉在其中占有很高的比例，所以想要减肥的朋友们应当知道了香肠是一种热量很高的食物了 。
一根香肠的热量便可以达到406.4大卡，一根香肠中脂肪的含量约占72.1%，蛋白质的含量约占18.9%，所以总的来说香肠是一种高脂肪高热量的食品，想减肥的朋友以及三高比较高的朋友最好要少吃香肠 。
推荐阅读
- 自己灌的香肠长白毛了怎么回事 川味香肠的做法
- 微波炉烤香肠的做法 微波炉烤香肠的操作步骤
- 广式香肠的做法 东北红肠的做法
- 西柚太苦了怎么办
- 咸鸭蛋太咸了怎么做菜
- 《犹太史》读后感--600字
- 厨房空间本不大，收纳别太过度啦！如何避免过度收纳？
- 熟咸鸭蛋太咸了怎么办呢
- 怎么做好吃的香肠土豆焖饭 香肠土豆焖饭的做法
- 夏至养生原则