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可以在煮空心菜的过程中加一些柠檬水，柠檬水具有抗氧化性 。
材料：空心菜、柠檬水、植物油、麻油、姜末、红辣椒、芝麻酱、盐 。
做法：
1、将空心菜洗干净梗和叶分开 ， 把叶子部分用柠檬水泡着备用 。
2、把空心菜的梗也泡在柠檬水中备用 。
3、然后把准备好的姜末、红辣椒、芝麻酱拿取适量兑水搅拌备用 。
4、之后起锅，热好油加入事先备好的姜末、红辣椒煸炒至香 。
5、再倒入空心菜，翻炒至空心菜变软 。
【煮空心菜怎么不会变黑】 6、最后倒入适量芝麻酱、盐调味 ， 翻炒一会即可出锅 。
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