【隔夜的火锅再煮还可以吃吗】
文章插图
1、过夜的火锅汤不能吃火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺 。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的 。
2、过夜残菜不能吃已经煮过的火锅残菜过夜后不能吃 。尤其是叶菜类，因为叶菜菜中有很多硝酸盐类，煮熟后过夜 ， 硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性；加上营养价值下降 ， 菜的口感风味也变差很多 。
3、未煮食材过夜后可以吃未煮食材放在冰箱中，在没有坏的情况下可以第二天拿来继续做菜 。但洗过的叶菜容易腐烂，腐烂的蔬菜是不能吃的，因为菜中硝酸盐会转化成亚硝酸盐 ， 在体内形成的亚硝酸胺是世界公认的致癌物 。
推荐阅读
- 肯德基隔夜还能吃吗
- 吃火锅常吃的牛百叶是什么 牛百叶是牛的什么部位
- 柠檬水可以隔夜喝吗？
- za的护肤品怎么样 za隔离霜多少钱
- 樱桃洗过隔夜能吃吗
- 沧州火锅鸡做法 沧州火锅鸡的做法
- 清汤鱼火锅的做法 清汤鱼火锅的做法和步骤窍门
- 清汤火锅鸡的做法及配料 清汤火锅鸡的做法
- 酸菜鱼火锅做法
- 死亡花甲隔夜还能吃吗