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黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 ， 黄豆酱有浓郁的酱香，咸甜适口 。那么，怎样做黄豆酱？下面，和一起来了解一下吧！
怎样做黄豆酱做黄豆酱前要将准备好的黄豆煮熟，做黄豆酱需要的其他材料有辣椒，姜蒜末，甜面酱，白糖等，也可以加一些自己喜欢的材料，将煮好的黄豆和其他材料混合炒熟 ， 炒到水分熬干黄豆酱就完成了，做好后可以放进罐子内保存 。
黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 ， 而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效 。
黄豆酱怎么吃黄豆酱可以直接吃，也可以拌菜吃，还可以经过烹调之后再吃 。可以准备适量的小白菜，生菜或者油麦菜，再准备适量的黄豆酱，放在小碟中，淋入适量的麻油，把它调匀以后直接用青菜醮食，其口感丰富，味道鲜美 。
黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有很高的食疗作用 。
黄豆酱吃多了对身体有害吗【怎样做黄豆酱 黄豆酱怎么吃】黄豆酱吃多了对身体没有害，黄豆酱的主要成分有蛋白质、维生素、脂肪、钙、磷、铁等，都是人体不可缺少的营养成分，所以吃多了对身体没有什么影响 。但是黄豆酱味咸 ， 吃多了会摄入过多的盐分，建议适量食用即可 。
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