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樱桃酒营养丰富 ， 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，酒体呈宝石红色 ， 清亮透明，樱桃酒具有补血、养颜驻容、抗病保健等功效 。那么 ， 自酿樱桃酒的制作方法是什么？下面，和一起来了解一下吧！自酿樱桃酒的制作方法将樱桃用盐水浸泡半个小时后取出 ， 再用清水冲洗干净，用白酒过一遍后 ， 放置在一旁将表面水分晾干，再将果肉与果核进行分离 。准备好酿酒的罐子，最好是透明广口容器，然后佩戴手套将果肉碾碎放置在容器中 ， 然后放置果胶酶，搅拌均匀后封好盖子，静置6个小时的时间等酶溶解 。6小时后开盖加入果酒酵母粉以及1/5的冰糖进行搅拌，盖上盖子后静置15天时间 ， 之后准备好纱布进行过滤澄清，15天后进行第二次澄清，之后装入瓶中密封放置在阴凉的环境中，等一个月后开瓶饮用 。
自酿樱桃酒有危害吗自酿的樱桃酒是有一定的危害，由于在发酵的过程中没有加入抗氧化以及灭菌的辅料，容易会产生细菌以及霉菌，长期饮用变质的樱桃酒会对人体产生有害，所以一般自酿的樱桃酒需要在一年之内饮用完，不可长期存放 。
自酿樱桃酒保质期自酿樱桃的保质期是一年时间，若是存放时间超过1年，很容易导致樱桃酒变质，长期饮用变质的樱桃酒，会损害人体健康 ， 所以自酿的樱桃酒需要在一年以内将饮用完，不可长时间存放 。
【自酿樱桃酒的制作方法是什么 自酿樱桃酒有危害吗】自酿的樱桃酒的酒精浓度通常是在16度以上 ， 储存的温度环境在13℃～15℃之间最佳 ， 可以较长时间保存 。
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