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鹅蛋，其含有大量蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，食用之后能给补充机体所需的营养成分 ， 能维持日常新陈代谢所需的能量，同时还可以增加机体免疫力，提高机体抗病邪能力，那怎么吃好吃呢？具体知识介绍如下！
盐、糖、料酒、白醋等调味料以及大葱、香葱等配菜，这些调味料和配菜都能够对腥味起到一定的抑制作用 。
鹅蛋有哪些功效？1、吃鹅蛋有为人体补充营养的功效 。鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。当然每天不宜超过三个 。需注意内脏损伤患者忌食 。
2、吃鹅蛋有健脑益智的好处 。鹅蛋中的鹅中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用 ， 可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力 。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星 。
3、蒸鹅蛋有补中益气的功效 。蒸鹅蛋容易消化，营养价值全面且易于吸收 。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品 。
鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高？1、鹅蛋 。每100克鹅蛋营养成分含（理论值）：热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A 192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E 4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克 。
2、鸡蛋 。每100克鸡蛋营养成分含（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、维生素A234微克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、钙56毫克、硒14.34微克、蛋白质13.3克、镁10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、铁2毫克、维生素E1.84毫克、锌1.1毫克 。
两者相对比，鹅蛋的热量高于鸡蛋，蛋白质含量少于鸡蛋，脂肪含量高于鸡蛋 ， 而且质地较粗糙 ， 口感草腥味较重，没有鸡蛋好吃，从各方面来讲长期吃的话，选择鸡蛋更合适 。
【鹅蛋的最佳吃法 煮蒸嫩炸炒蛋荷包蛋等】总结：鹅蛋的吃法还是比较多的，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃，还可以腌制吃，不同的吃法口感是哪个有差异！
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