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竹笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高，适量的食用有益于健康 。那么，干竹笋怎么做好吃？下面，和一起来了解一下吧！
泡发 。腊肉上锅蒸10分钟左右，然后将其切片 。取腊肉较肥的部分下锅炒热，炸炒出油来 。将洋葱、姜、辣椒放入油中，然后分别倒入腊肉和笋干，充分煸炒 。放适量料酒、生抽，加少许水在锅中炖3分钟左右即可 。
竹笋和白果怎么炖好吃竹笋白果炖鸡汤：把鸡焯水，重新换水烧开放入鸡，加少许的盐，生姜，开大火烧开炖半个小时后转小火，鸡半熟的时候放竹笋、白果、枸杞，煮熟即可 。
白果杏仁美肤汤：白果去壳去皮取白果肉60克，杏仁清洗备用，猪皮清理干净 。沸水下白醋、姜片、葱段，下猪皮灼2分钟，捞起猪皮切丝 ， 锅里下适量水 ， 下猪皮、白果、杏仁，煮沸后下花雕酒 ， 水再沸调慢火煲30分钟 ， 下盐调味即可 。
鲜竹笋炒肉的做法【干竹笋怎么做好吃 竹笋和白果怎么炖好吃】首先沸水入锅去笋的苦味，捞出备用，热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香，再放入肉片翻炒，再将笋片下锅，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可 。
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