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黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。木耳的营养价值比较高，含有极其丰富的铁、维生素K 。那么，黑木耳怎么吃？下面，和一起来了解一下吧！
木耳炖羊排、木耳炒腐竹、木耳炒肉片、木耳炒虾仁、木耳炒鱼片、黑木耳炒鸡蛋等 。
黑木耳滑嫩可口，滋味鲜美 ， 有“素中之肉”、“素食之王”的美称 。
怎么炒木耳才能不爆想要炒出的木耳不爆，要使用足够的水量浸泡，浸泡时间足够长 。然后将木耳撕成小块 ， 适当的越小越好 ， 大片的容易炸锅 ， 还要在炒之前先焯水一遍，最后油里先放盐再炒 。一般情况下，炒木耳都会搭配其它食材一起翻炒，增加食用口味，翻炒时可以先炒其它食材，再加入木耳，这样不容易爆 。
如果在翻炒木耳的过程中遇到爆的情况 ， 可以迅速盖上锅盖，端起锅摇晃防止糊底，也可以往锅内加入少量的水 。
木耳是什么菌类【黑木耳怎么吃 怎么炒木耳才能不爆】木耳是木耳科真菌 ， 其中含有的营养价值丰富，自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培，是我国主要的食用菌类之一 。
木耳应该晾干后保存，首先将新鲜的木耳放入阳光下进行晾晒，其中的水分基本被蒸发后装入塑料袋中密封存放于干燥通风处 ， 干燥的环境能够抑制细菌的滋生，即可将木耳保存1年左右时间 。
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