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冰糖葫芦又叫糖葫芦，是中国传统小吃 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖?。窍∮龇缪杆俦溆捕瞥?。那么，冰糖葫芦自己在家怎么做？下面 ， 和一起来了解一下吧！
竹签、冰糖、黑白芝麻 。将提前准备好的山楂都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉 。用竹签将山楂从下向上的扎入 ， 可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出 。用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起 。然后在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了 。再将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出 ， 再淋上黑白芝麻即可 。
冰糖葫芦用什么糖好冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口 。但是白糖做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢 。
冰糖葫芦能过夜吗【冰糖葫芦自己在家怎么做 冰糖葫芦用什么糖好】冰糖葫芦可以过夜，但室温下不能保存超过36小时，冰糖葫芦放久了之后糖衣会化掉，口感不再清脆，味道也会更黏腻，所以最好还是不要久放，尽快吃完 。成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆 ， 完全不粘牙 。
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