【腊肉煮了咬不动怎么回事】
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腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它一般都是用新鲜猪肉腌制晾干而成的，吃法比较多 ， 可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以煮着吃等 。腊肉煮了咬不动很可能是煮的时间太短了，还没有完全煮熟，这个时候可以在放锅里面继续煮一段时间 。
腊肉煮了咬不动怎么回事怎么办 腊肉煮完还咬不动考虑是煮的时间过短导致的，可以回锅再煮或者后续炖汤食用 。
有些人煮腊肉就像在沸水中煮青菜一样 。稍微煮一下就可以出锅了 。因为腊肉是肉类食品 ， 富含蛋白质和脂肪，所以不容易煮透 。因此 ， 在水中煮腊肉需要稍长的时间，以达到稀释盐和煮软的效果 。
如果腊肉煮熟后嚼不烂 ， 可以立即回锅重新煮5-10分钟，也可以清洗干净后切片炖煮 。
腊肉煮多久能熟 半小时左右 。
当腊肉在冷水中煮沸时 ， 在冷水的逐渐加热过程中，水分子可以慢慢渗透到腊肉中，这不仅可以排出腊肉中多余的盐，还可以为腊肉补充水分，使原本干燥的腊肉吸收水分，口感会更软糯，更美味 。
当腊肉在冷水中烹饪时，腊肉表面的蛋白质在高温下不会立即凝固，烹饪后肉的味道会更好 。同时 ， 油会更容易溶于水，为后续烹饪提供去腥去油的功能 。
吃腊肉的注意事项 1.吃太多腊肉可能导致脂肪肝 。腊肉主要由猪肉腌制而成 。根据猪的不同部位，肥肉含量最少的鱼片每100克也含有55毫克胆固醇 ， 而肥肉每100克含有109毫克胆固醇 。高含量的胆固醇会沉淀并积聚在胆汁中形成结石 。此外，动物脂肪不易被人体吸收 ， 过量食用腊肉会增加脂肪肝的风险 。
2.吃太多腊肉容易患胃癌 。很多人在购买腊肉后都会选择保存腊肉 ， 而不是立即食用 。但人们不知道的是，腊肉中含有大量的盐，储存时间长了会变成亚硝酸盐，而且非常容易致癌 。因此，为了每个人的健康，无论是吃腊肉还是其他食物，我们都应该尽量不要长时间放置，每个人都必须小心 。
3.高血压患者应小心食用腊肉 。此外，对于高血压和心脏病患者来说 ， 由于他们贪吃腊肉，他们的血压往往会升高；高胆固醇也会导致血管堵塞 。患有痔疮的人也要注意，腊肉的含盐量比较高，摄入后容易增加静脉网的血压，这会让痔疮的疼痛更加严重 。肾病患者也避免吃太咸的食物 。腊肉最好不要不碰就碰，如果体内积累的过量钠无法排出 ， 会导致水肿 。
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