为什么猕猴桃放久了有酒味


为什么猕猴桃放久了有酒味

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【为什么猕猴桃放久了有酒味】 因为猕猴桃久放的过程中,会渐渐受到细菌等微生物的污染,其中富含的碳水化合物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味 , 这也是酿酒、酿醋的基本原理,建议购买猕猴桃一次性不要太多,否则吃不完放久了很容易出现酒味、变质等现象 。

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