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清热消暑
空心菜除供蔬菜食用外，尚可药用，其性寒、味甘，具有凉血止血、清热利湿的功效，而西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热消暑等作用，两者一起食用，可用于食欲不振、暑热、便秘等症状 。
健脾和胃
西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等，可以促进胃液的分泌，帮助脂肪物质消化，若吃了油腻食物，吃点番茄可以缓解不适症状 。另外，空心菜、西红柿中含有富含膳食纤维，可以吸水膨胀 ， 推动肠胃蠕动，软化大便，适量食用能防治便秘 。
美容养颜
【空心菜和西红柿一起吃的好处】 西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素，具有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基，有抗衰防老的作用，而空心菜中含有多种维生素及微量元素 ， 可以促进新陈代谢 ， 加速体内废物的排出，可以保持皮肤的弹性 。
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