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从口感上来说，马蹄生吃最佳，从营养方面来说，马蹄煮熟食用最佳 。
推荐食谱：红枣马蹄汤
材料：红枣50g ， 马蹄150g，冰糖50g，清水适量 。
做法：
1、红枣洗净去核；马蹄洗净，去蒂 。
2、砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。
3、以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时 。
4、最后，开大火烧开后，关火即成 。
【马蹄的最佳吃法和做法】 功效：有清热去火、生津止渴、补充营养的养生功效 。
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