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土豆皮煮水的确可以把头发染黑 。
【土豆皮煮水能治白发吗】 土豆皮染发是利用土豆的褐变原理 。因为土豆里有酪氨酸、酪氨酸酶，在这种酶的催化下再加上氧气 ， 就会发生一种叫褐变的反应，酪氨酸逐渐就会变成另外一种物质 ， 最后这几样物质聚合起来变成黑色素 。所以，用土豆片煮水染发，的确会发生变黑的现象 。
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