蛤蜊的做法(正宗蛤蜊的做法)
由奇瑞956
材料1000克蛤
适量的食用油
1汤匙生的
3汤匙葡萄酒
6片生姜
7-8瓣大蒜
3根韭菜
3根芫荽
3汤匙盐
2汤匙芝麻油
练习步骤
1.把买来的蛤蜊放入锅中，加入两勺盐和香油，摇晃几下，摇晕，加入适量的水，静置2-3小时，让蛤蜊吐出沙子(如果晕了就吐出来) 。
2.蛤蜊洗净，取出倒入锅中，加入一勺啤酒，2分钟 。
3.倒入碗中备用
4.将葱、姜、蒜、香菜切段备用 。还加了点干辣椒，忘记拍照了 。
5.锅中放油，将葱、蒜、辣椒倒入锅中，翻炒 。必要的话可以加适量的郫县豆瓣酱，因为最近忌辣椒，所以没有放 。
6.倒入蚝油炒香 。
7.然后倒入花蛤的水，翻炒，倒入增稠剂，再倒入花蛤，加一勺盐翻炒均匀 。
8.最后加入香菜和洋葱，翻炒均匀 。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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【正宗花蛤的做法 花蛤的做法】
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