酸汤牛肉的做法 酸汤牛肉的做法介绍


酸汤牛肉的做法 酸汤牛肉的做法介绍

文章插图
1、准备原料:金针菇;青菜;牛脊梁肉 。
2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻 。
3、把冷冻好的牛肉切片 。
4、把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制 。准备野山椒;泡椒;葱姜蒜 。
5、把野山椒;泡椒;葱姜蒜切末 。
6、把青菜焯熟 。
7、金针菇焯熟 。
8、把青菜;金针菇捞出放入汤碗里 。
9、起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片 。
10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用 。
11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均匀 , 炒香 。
【酸汤牛肉的做法 酸汤牛肉的做法介绍】12、加入适量的水烧开,煮5分钟 。放入盐;鸡精;胡椒粉调味 。如果汤汁不够味 , 可以再加入少量泡椒汁 。
13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里 , 洒上葱花即可 。

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