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【酸面条怎么做好吃 制作的步骤是什么】1、备好食材 ， 肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻 。
2、本地酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎 ， 辣椒洗净切碎 。
3、热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻 。
4、倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，铲入盆中，这种蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面条正好不用放盐了 。
5、取出面饼，剪开包装后丢进水里浸泡片刻 。
6、锅里烧开少量清水 ， 将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化，盛入碗中，再铺上炒熟的酸菜即可 。
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