文章插图
1、先把五花肉用淘米水清洗，再用清水冲洗干净 ， 这样可以去腥 。再放在小砂锅中，加水与肉平齐 。
2、大火烧开，再小火煮10分钟左右 ， 用筷子扎进去没有血水即可，取出沥掉多余的水分 。
3、把五花肉改刀成小正方块，码进汤碗里 。
4、加入适量的盐、老抽、醋、冰糖、味极鲜以及葱姜、八角 。把电压力锅底加入小半碗水，把汤碗放进压力锅中，加盖，按下“煲汤”键 。
5、待电压力锅的浮子自然下落后，这时的肉已经很香，吃起来很软糯了 。
【红烧肉烧的烂做法 做红烧肉的做法】6、然后把肉连汤加入炒锅中大火收汁，用铲子不停搅动 ， 直至肉汤清澈透明即可出锅 。
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