文章插图
1、因为鳗鱼外面有一层粘液，食用前，一定要把鳗鱼身体的粘液清洗干净，否则会很腥 。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要反复搓揉 。
2、搓揉几分钟后 ， 用大量的温水冲洗 。如果表面还是比较粘腻的话，就再清洗一遍，直至把粘液清洗干净 。
【鳗鱼如何处理干净 怎么样才能把鳗鱼清洗干净】3、从头部破开，清理内脏即可 。
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