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清热解暑
海带性寒，味咸；冬瓜性凉，味甘、淡 。二者都是寒凉属性的食物 ， 一同炖汤有清热解毒、解暑的作用，适合因天气炎热而上火内热或者心烦气躁的人群食用，适量喝冬瓜排骨汤还能够预防中暑 。
利尿消肿
海带性寒咸，入肾经 ， 有清热利水的功效，而且海带中还含有甘露醇成分，能够利尿消肿；而冬瓜性凉 ， 入膀胱经、小肠经 ， 同样含有甘露醇成分吗，也能够起到利尿消肿的作用 。将冬瓜和海带一同炖汤 ， 利尿效果更佳，适合身体水肿、尿频、尿道炎症的人群食用 。
润肠通便
冬瓜海带汤中的膳食纤维素也比较丰富，喝汤并且吃汤中的海带和冬瓜，纤维素能够增加粪便体质和吸水性，促进肠道蠕动，可以起到缓解便秘的作用 。
降脂减肥
冬瓜中脂肪含量较低，还含有丙醇二酸等成分，能避免糖类转化成脂肪，可以减少体内多余脂肪的堆积，而海带中含有大量的纤维素及不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的含量，还能刺激胃液的分泌 ， 加速食物消化，常喝冬瓜海带汤有利于减肥 。
补碘
【冬瓜海带汤功效与作用】 海带中的碘元素含量丰富，食用海带排骨汤之后能够为机体补充碘元素，预防甲状腺肿大以及小儿呆小症 。
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