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【馒头为什么越嚼越甜甜】1.馒头之所以越嚼越甜，是因为馒头里面的主要成分是淀粉，它是一种多糖物质，本身几乎没有什么甜味，但是在吃馒头的时候，口腔里面会分泌出唾液淀粉酶，随着咀嚼次数的增加 ， 就会将多糖的长链切断，从而分解成麦芽糖 ， 这个时候的甜味就会比较明显了 。
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