馒头为什么越嚼越甜甜


馒头为什么越嚼越甜甜

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【馒头为什么越嚼越甜甜】1.馒头之所以越嚼越甜,是因为馒头里面的主要成分是淀粉,它是一种多糖物质,本身几乎没有什么甜味,但是在吃馒头的时候,口腔里面会分泌出唾液淀粉酶,随着咀嚼次数的增加 , 就会将多糖的长链切断,从而分解成麦芽糖 , 这个时候的甜味就会比较明显了 。

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