四、虾青素
虾青素是一种类胡萝卜素 ， 在食物中包括鲑鱼、虾子、虹蹲鱼、龙虾等中 ， 会呈现粉红的颜色 。 虾青素能提高脂肪被转化成能量的比例 ， 并帮助减重者在运动时增加脂肪燃烧 。
虾青素食物推荐：
1、鲑鱼
热量：139卡/100克
【4大营养素 边吃边瘦】也叫三文鱼 ， 鲑鱼肉含有高蛋白质及ω-3脂肪酸 ， 但脂肪含量却较低 。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 每周两餐 ， 就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。 鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质 ， 是一种非常强力的抗氧化剂 。 适合患有消瘦、水肿、消化不良等症状人群 。
2、龙虾
热量：99.45卡/100克
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。 各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪 ， 蛋白含量占总体的16%-20%左右 ， 脂肪含量不到0.2% 。 而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的 ， 宜于人体吸收 。 龙虾不仅是肉洁白细嫩 ， 味道鲜美 ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 营养丰富 ， 还有药用价值 ， 能化痰止咳 ， 促进手术后的伤口生肌愈合 。
3、蟹
热量：103卡/100克
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养 ， 对身体有很好的滋补作用 。 研究发现 ， 螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。 一般认为 ， 药用以淡水蟹为好 ， 海水蟹只可供食用 。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
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