扇贝5种最好吃的做法扇贝肉的做法 _资源

说到扇贝，我相信很多像田健这样的朋友都喜欢吃扇贝。扇贝味道鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人食用。扇贝富含维生素E，能抑制皮肤衰老，防止色素沉着。去除皮肤过敏或感染引起的干燥、瘙痒等皮肤损伤。所以经常吃扇贝还是挺好的。虽然扇贝挺贵的，这里的市场卖7元一个，但是对于一个吃货来说，钱不重要，最重要的是好吃不好吃，吃不饱！本期美食教程，田健美食街就要和大家分享几种特殊的扇贝吃法。喜欢吃扇贝的朋友要赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜！

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做法:蒜蓉粉条蒸扇贝
准备的食材如下:扇贝10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，大蒜1个，小米椒2个，料酒2汤匙，大葱1根，植物油适量。
具体做法如下:将扇贝打开，然后清洗干净，将包装好的扇贝肉用料酒腌制一会儿，小米辣粒切碎，小葱和大蒜剁成蒜末备用，炒锅中放入比蒜泥多一点的油，加热到20%时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒黄，与油一起盛出，冷却后加入盐和鸡粉，用温水拌匀，给粉丝食用。将粉丝在每一个扇壳里包成燕窝状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将混合好的蒜和油均匀的撒在扇贝肉上。蒸熟后，将扇贝整齐地放在盘子里，放入蒸锅中，用大创业网火蒸5分钟。最后在每个扇贝上分别撒上葱花和红辣椒，然后均匀的喷上热油，就大功告成了！
【扇贝5种最好吃的做法扇贝肉的做法】

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做法:扇贝炒木耳丝
准备的食材如下:黑木耳10克、扇贝300克、芹菜1根、盐3克、酱油1茶匙、鸡精1克、大蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉5克、白糖3克、水4汤匙。
具体方法如下:将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜叶捞出洗净后，切成小块，倒入清水，大火烧开，木耳丝焯水20秒，捞出沥干。木耳焯好的水中倒入少许料酒，扇贝焯水15秒，捞出沥干，大蒜去皮，用刀轻轻打碎。将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精、淀粉放入碗中，拌成酱汁备用，锅中倒入油，油温七成热时，放入大蒜翻炒至两面金黄，再倒入木耳丝、芹菜丝翻炒1分钟，倒入扇贝，翻炒几下，倒入酱汁，翻炒均匀至汤汁变粘，然后关火。

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做法:扇贝蒸蛋
准备的食材如下:扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花适量，盐1茶匙，酱油2汤匙，生姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量。
具体方法如下:将扇贝肉清洗干净，在扇贝肉中用刀切开，放入碗中，挤入适量柠檬汁，倒入料酒，少许盐，轻轻抓匀，放入姜丝，盖上盖子腌制20分钟，将香油倒入蒸锅碗中，用纸巾均匀擦拭碗内壁，将扇贝肉放在碗底，加入约2/3的冷开水，鸡蛋打散后再多加一点。最后在碗中加入一些切碎的西兰花头，将蒸锅转小火，放入蒸锅中，在上面扣上一个盘子，蒸10-12分钟，直到表面中心的浮沫不明显，关火，倒入少许酱油！

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第四步:烤扇贝配奶酪
准备的食材如下:扇贝4个，芝士适量，盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，糖少许。
具体方法如下:将扇贝清洗干净，用刀背小心翼翼地将扇面肉沿壳取出，放入盘中，加入盐、少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁腌制一会儿，将少许沙拉酱放入碗中，挤适量柠檬汁，在沙拉酱中加入适量白糖，搅拌均匀，将腌制好的扇贝肉放回壳中，均匀倒入混合好的沙拉酱，烘烤8分钟！

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做法:韭菜扇贝饺子
准备的食材如下:面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，欧芹3个，盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1片，香油少许。
具体做法如下:面粉中加入冷水，做成硬度适中的面团，盖上保鲜膜半小时，扇贝切碎，猪肉剁成小块，韭菜和香菜洗净沥干水分，切碎，生姜切碎。先将切好的蔬菜放入油中拌匀，再放入切好的肉馅和姜末拌匀，放入盐、酱油、味精调味，最后放入几滴香油拌匀，揉面捏面。