糯米糕制作简单易行，不需要揉面，也没有太多复杂的步骤，只用两根筷子就可以完成 。边肖喜欢做发糕的另一个原因是，他可以在睡觉前把发糕的面糊调好，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏发酵，等到第二天早上，再搅拌一下，放到锅里蒸熟 。早餐好的时候，这种方法非常节省时间 。许多小白新手喜欢学习如何制作发糕，只是因为它简单易用 。这种创业网法蒸出来的发糕，软而粘，老人小孩都喜欢吃 。今天就来分享一下糯米葡萄干蛋糕的制作方法，让你喜欢的朋友一起做 。
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[准备食材]糯米粉300克，白糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干 。
1.将300克糯米粉倒入锅中，加入1个鸡蛋、50克糖和3克酵母，与250毫升温牛奶混合 。高温可以加速酵母发酵，但不要太高，否则酵母会被烧死，失去发酵功能 。30度左右是最适合酵母发酵的温度 。糖的量可以根据自己的口味适当增减，50克甜度适中 。
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2.面糊要干，蒸糕不容易塌 。盖上盘子，密封发酵至两倍大 。放在温暖的地方加速发酵，大约需要一个小时 。如果早餐吃，可以晚上把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上用，省时间 。
【糯米发糕简单易做，不用揉面用糯米粉怎么做蒸糕】
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3.面糊做好之后，用筷子搅拌，排出面糊中的空气体，蒸的时候不会塌 。
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4.准备3个祖传小碗，煮好后刷上一层食用油便于脱模，然后倒入糯米面糊，倒满7分钟，蒸的过程就会膨胀 。
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5.在上面撒一些洗好的葡萄干 。
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6.放入锅中，醒发两次，每次15分钟 。第二次醒发可以让蒸好的发糕变软 。
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7.蒸熟后，用大火蒸15-20分钟 。蒸熟后关火焖3分钟 。直接开盖，蛋糕凉了会缩水，不好看 。
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8.不热的时候，顺着碗边掰就可以轻松取出，特别软 。
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9.用手撕开 。蛋糕很软 。趁热吃 。它尝起来又软又粘 。我一看就饿了 。我喜欢在家试一试 。也很简单 。
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