众所周知 , 燕窝其实就是燕子筑巢时流下的口水和一些分泌物 , 而食用燕窝可以起到很好的美白养颜和补充人体胶原蛋白的功效 , 对于女性来说还有补气血、调脾胃的作用 。 食用燕窝虽然简单 , 和很多食物都可以完美的搭配 , 但是如何挑选好的燕窝却是一门很深的学问 。 那么燕窝应该怎么挑毛呢?
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怎么挑燕窝的毛
1、泡发燕窝
【【养生常识】燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛】 将燕窝放进碗中 , 倒入纯净水泡发 , 切记不用自来水 , 因为自来水属于“硬水” , 里面含有氯成分 , 会影响燕窝的泡发与发头 。 泡发燕窝过程中 , 每隔1小时换1次水 。
2、去杂质、幼毛
在燕窝泡发约1个小时后 , 我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中 , 这时就可以把泡发燕窝的水倒掉 , 冲洗一下 , 再继续换水泡发 。 待燕窝稍软 , 可以翻动燕窝 , 把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下 , 把附在燕窝表面的细毛搓到水中 , 再冲洗一遍 , 继续换水泡发 。
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3、准备工具
准备两个白色的瓷碗 , 一个放水 , 一个不放水 , 放在一边备用 。 还要备白色的瓷盘 , 镊子 , 网筛 , 筷子或牙签 。 (选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的 , 用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛 。 )
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4、正式挑毛
在燕窝全部泡发好撕开后 , 我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗 , 把附在燕窝表面的燕毛冲掉 。 换水时可把碗放置呈45度 , 倒掉表面有燕毛的水 , 再用网筛接住燕窝 , 反复几次 。 接下来 , 将燕窝捞出 , 选一小部分燕窝放在白色瓷盘上 , 先用镊子挑出大毛 , 挑的时候建议旁边放一碗水 , 挑毛时镊子在水里点一下 , 挑出的浮毛就会被水吸走 。 细毛则可以用镊子或牙签挑出 , 也可以放在漏勺里 , 下面放一个碗 , 然后用水反复冲洗 , 来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌 , 小绒毛会随着水流冲走 , 去毛效率更高 。 但需要注意的是 , 水流不要太急 , 别把燕窝冲走了 。 挑好毛后 , 把纯净水倒进有燕窝的碗里 , 用手轻轻搓揉 , 倒掉漂浮在水上面的细毛 , 燕毛就挑干净了 , 可以拿去炖了 。
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