新一年的餐饮营销战正式打响 ， 你准备好了吗？
起点便是圣诞+元旦 ， 餐饮人最重要的营销节点 。 但新的传播环境下 ， 对餐饮人提出了更高的要求—巧妙借势 。
一方面可以借助节日的大势能 ， 通过多店联动、KOL探店等形式 ， 将信息更快传递给消费者 ， 不断引流到店 ， 实现营业额的增长 。
另一方面和经典品牌联动 ， 推出更具节日氛围的产品 ， 多渠道造势 ， 实现双赢 。
营销新思路 ， 内参君为大家详解如何在节日营销中脱颖而出 ， 又如何把握新趋势 ， 寻找合适的联动对象 ， 实现双赢 。
产品创新：追网红 ， 不如追经典
【介绍餐饮做节日营销的4种方法 餐饮做节日营销的方法有哪些？】如何在节日营销时推出有新意的产品 ， 不断带给消费者新鲜感？
没有产品创新能力的餐厅 ， 往往会走入创新误区 ， 觉得靠模仿网红产品 ， 就能打一波漂亮的餐饮营销仗 。
像前一阶段上海火起来的熊爪咖啡 ， 在全国各地纷纷被开了“分店” ， 当年大排长队的鲍师傅 ， 火起来后也是遍地可见“肉松小贝“ 。
但速度为王的餐饮界 ， 靠模仿已经失去先机 ， 消费者也无法获得新鲜感 。 另一方面 ， 靠模仿得来的“创新” ， 往往会对品牌形象有所损耗 。
追网红 ， 不如追经典 ， 现在餐饮品牌把更多目光放在经典产品的深度挖掘上 。 久经时间考验的经典食材 ， 不仅有品质保证 ， 能极大提升品牌形象 ， 而且消费者有认知基础 ， 无需太多营销成本 ， 就能轻松获得营收与品牌的双赢 。
近日一场靠经典食材起势的活动力证了这一点 。
创立130周年的荷美尔 ， 一直坚持创新 ， 永不模仿 。 在2021跨年之际 ， 以经典致新年 ， 研发创新了“鸿运滚滚牛气比萨” ， 联动上海近50家高级西餐厅 ， 请消费者免费吃比萨 ， 共享美味 。
一款“鸿运滚滚牛气比萨” ， 是牛肉粒和比萨片两款经典食材的巧妙融合 。 牛肉粒保留了牛肉的浓郁肉香 ， 比萨片精选了黄金比例的高品质牛肉、猪肉 ， 自然发酵后 ， 风味独到 ， 辛辣又微甜 ， 与奶香十足的芝士十分相配 。
图片来源：安安日记
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