鸡爪怎么做好吃卤鸡爪的做法教程超简单 _鸡爪

鸡爪是一道美味的菜，也可以做追剧看球的小零食，是很多人都喜欢的美味小吃。从外面买的鸡爪虽然便捷但卫生健康方面难以保证，所以不如自己尝试动手做眼。那鸡爪怎么做好吃呢?大家常吃的卤鸡爪的做法教程超简单，掌握以下这些步骤必定能让你做出美味的卤鸡爪。

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先把卤鸡爪需要的香料材料等都准备好， 2个八角、2片桂皮、1小把花椒、2片香叶、适量姜片、一大匙料酒、一汤匙老抽、小半碗生抽、一汤匙十三香、两块中等大小的冰糖。 (要是觉得配这些材料麻烦，可以去买专门的卤鸡爪的酱料包。 )
1、先把10只鸡爪洗干净减掉指甲，锅内清水烧开后下锅，中火煮2分钟煮出血水。捞出鸡爪用清水再洗两遍，再把鸡爪沥干晾起来。
2、冷水入锅，把尴尬的鸡爪放进去，水刚刚没过鸡爪就好。同时把刚刚准备的香料都放进锅里。 (香料指的是八角、桂皮、花椒和香叶。 )

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3、先用大火煮开，然后再把其他材料放进去，转成小火盖上锅盖焖煮半小时。焖煮之后关火再焖20分钟让卤鸡爪入味。
小贴士：1、家庭自制的卤鸡爪比较难上色，所以老抽别忘记加，上色就得靠它了。
2、鸡爪最好腌制过再焯水，但要是嫌麻烦不加这一步也没问题。
3、卤鸡爪不一定要焖煮那么久，煮好之后也不一定要焖。上面的做法是卤出比较软烂的鸡爪，喜欢有韧性一些的就煮的时间缩短就好了。