水果是指多汁且有甜味的植物果实 ， 不但含有丰富的营养且能够帮助消化 。 是对部分可以食用的植物果实和种子的统称 。
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水果不能和什么一起吃
- 水果和萝卜不宜同食：可能诱发和导致甲状腺瘤 。 萝卜具有较高的营养价值和药用价值 ， 水果也含大量维生素 ， 但两者不能同时食用 。 因为萝卜被摄入人体后 ， 会在体内产生一种叫“硫化氰盐”的物质 ， 并很快代谢成硫氰酸；而柑橘、苹果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黄酮类物质 ， 该物质在人体肠道内能被细菌分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸 ， 两者可加剧硫氰酸的抑制甲状腺作用 ， 日久 ， 可能诱发和导致甲状腺瘤 。 因此 ， 萝卜与水果不宜同食 。
- 吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质 ， 对牙齿有较强的腐蚀性 ， 食用后若不漱口 ， 口腔中的水果残渣易造成龋齿 。 忌食水果过多
过量食用水果 ， 会使人体缺铜 ， 从而导致血液中胆固醇增高 ， 引起冠心病 ， 因此不宜在短时间内进食水果过多 。 吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果 ， 以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品 ， 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等 ， 容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 。 水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌 ， 但会引起水果色、香、味的改变 ， 酒精和水果中的酸作用 ， 会降低水果的营养价值 。 生吃水果忌不削皮
一些人认为 ， 果皮中维生素含量比果肉高 ， 因而食用水果时连皮一起吃 。 殊不知 ， 水果发生病虫害时 ， 往往用农药喷杀 ， 农药会浸透并残留在果皮蜡质中 ， 因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 。 忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜 ， 会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上 ， 使人感染寄生虫病 。 尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应 ， 使苹果的色、香、味变差 。
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这是因为 ， 水果里含有机酸 ， 例如青梅富含果酸 ， 苹果里含有苹果酸 ， 柑橘里含有柠檬酸 ， 葡萄里含有酒石酸等 ， 而酒里的主要成分是乙醇 ， 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的 。
同样道理 ， 食醋也能解酒是因为食醋里含有3—5%的乙酸 ， 乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 。 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解 ， 但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰 ， 效果并不十分理想 。 因此 ， 防醉酒的最佳方法是不贪杯 。
饭后不宜吃水果
- 现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果 ， 其实这个方法是错误的 ， 饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害 ， 因为刚吃完饭 ， 肠道和胃里的饭都没有消化 ， 立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害 ， 长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出 ， 对健康造成一定伤害 。
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