醋泡黑豆的做法
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下过加适量水煮七分熟 ， 沥去水分 ， 加入米醋浸泡 ， 放置阴凉处或冰箱冷藏10天后即可食用 。 如豆将醋吸干 ， 可再多加醋 。 如醋浑浊 ， 则需重新换醋 。
醋泡黑豆做好后当天就可食用 ， 放入冰箱可以保存半年 ， 因而可每次多做一些 。 黑豆本身具有天然的甜味 ， 醋泡黑豆味道醇和 。 如果不喜欢醋的酸味 ， 还可以加入少量的蜂蜜 。
脑力工作者更应该吃视力下降 ， 头晕目眩 ， 这是伏案工作者最大的痛苦 ， 吃黑豆有助缓解这些不适 。
黑豆的功效已得到人们高度评价 。 明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆 ， 可百病不生 。 ”权威眼科专家指出 。
1、黑豆能够滋补肝肾 ， 而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助 。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳 ， 也助于防止视力下降 。
因为黑豆中富含抗氧化成分 ， 花色素和对眼睛有益的维生素A 。 其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出 ， 有助于高效摄取营养成分 。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外 ， 对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效 ， 这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病 。
上述专家为我们介绍了醋泡黑豆的正确做法 ， 有兴趣的朋友可以跟着做 ， 醋泡黑豆特别适用于脑力工作者食用 ， 常吃可帮助保护眼睛 ， 使视力得到改善 ， 如果大家有着糖尿病、白发、高血压等方面的烦恼 ， 也可以通过醋泡黑豆来进行食疗 。
结语：黑豆的功效原来这么大啊 ， 不仅能够补肾 ， 还有养血、缓解眼睛疲劳、治疗咳嗽和感冒等作用 。 而且醋泡黑豆的功效也很大哦 ， 大家有时间不妨试试制作醋泡黑豆吧 。
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