【养生知识】哪几种野生木耳有毒呢？ _生活百科

木耳是一种经常吃到的食物，从中医角度来讲，木耳不仅是一种普通的食物，更是一种中药材，滋补身体的功效非常强大。木耳的做法是非常多的，人们吃的时候有可能是生吃，也有可能是炒着吃，但是木耳也是可能有毒的，这让人感觉到非常的惊讶。那么，哪几种野生木耳有毒?

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吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。购买时可从四个方面检验挑选：
【【养生知识】哪几种野生木耳有毒呢？】

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1.看外观：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2.捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。