猪肉在我们的生活当中还是比较常见的,因为猪肉不仅可以填饱肚子,还能够制作出各种各样的美食来满足自己的肚子 。 当然了,猪身上可都是宝,不仅猪肉可以吃,就连猪皮、猪肠子、猪肚都是可以吃的,就连猪尾巴都会有人喜欢吃 。 那么,吃猪肚的危害到底都是什么呢?
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好处:
补虚损,健脾胃 。 治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积 。
能用猪肚烹调出各种美食 。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
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【【健康知识】猪肚的危害都有哪些?】 坏处:
经常吃,吃多了影响胃肠道消化 。
猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒 。
从中医的理论来看,猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食 。 《本草经疏》:“猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益 。 ”因此,不沦是传统中医还是民间医疗,都将猪肚视为补益脾胃的佳肴 。 以下,就向大家介绍一些以猪肚为主的药膳或菜谱 。
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乳鸽瓤猪肚:
原料:猪肚1个(约1000g),白果100g,乳鸽1个,胡椒10粒,水发冬菇15g,精盐10g,苡米25g,味精2.5g,枸杞子20g,汤1000g,江瑶柱10g,花生油25g 。
制作:将白果去壳,胡椒粒用火炭炙香碾碎;乳鸽洗净,于背脊开刀,去掉内脏;将猪肚洗净,放入沸水锅里略氽,刮净白衣膜,开一小孔于肚壁,放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内,露鸽头于小孔外,用水草扎牢肚子 。 将瓤好的猪肚放入汤盆内,加入汤、花生油,入蒸笼蒸约3小时至软烂,食时调味精于汤内 。
注意:猪肚加盐、醋少许,轻轻搓揉,再用清水冲洗,则成品香而不膻 。
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