国宴的开水白菜到底有多“牛”看到开水浇上的那一刻 , 网友:太惊艳
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开水白菜这道美食光看名字的话感觉很没有味道 , 并且肯定不好吃吧 。 不过懂行的人都知道开水白菜属于一道国宴菜 , 不仅口味好而且营养价值也很高 , 吃过这道菜的人并不是很多 。 最近一个关于开水白菜的制作过程在网上引起了热议 , 这道菜看着名字很简单 , 其实如果不是星级厨师的话还是做不出来的 。
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开水白菜的汤汁其实并不是真正的开水 , 而是有好几种昂贵食材熬制出来的高汤 , 颜色看上去和开水差不多 , 所以叫做开水白菜 。 并且白菜是一定要用最鲜嫩的白菜心 , 而且还要做出来开花的感觉 , 这是需要很大的厨艺技巧的 。
【国宴的开水白菜到底有多牛,看到开水浇上的那一刻,网友:太惊艳】
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随着开水浇上去的时候慢慢的白菜心就张开了 , 像一个一直开放的花骨朵 , 十分惊艳 。 看到它的操作过程 , 网友调侃:不愧是国宴菜 。 现在这道开水白菜在普通的饭店基本是见不到的 , 开水白菜属于典型的川菜系 , 只能在四川本地的星际饭店才能见得到 , 以后有机会一定要尝试一下这个国宴的开水白菜 。
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作为四川吃货的你 , 吃过本地的特色美食开水白菜吗?
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