现在奶茶店真是越来越多 , 奶茶品牌也数不胜数!奶茶已经成为了十分受欢迎的饮品了 , 但是其实奶茶的成本并不高 , 而且只要记住一些简单的做法 , 每个人都会自制奶茶 。 那么 , 我们来看看珍珠奶茶的正确做法 , 在家也能自制奶茶了好喝又放心!
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1.材料准备
纯牛奶400ml、红茶茶叶10克、白砂糖、木薯粉、红糖、凉白开
2.煮纯牛奶
首先就是先把白砂糖放入锅中炒 , 炒至呈现褐色的时候 , 就可以加入已经备好的纯牛奶下去煮 , 要用小火煮纯牛奶 , 注意要搅拌不然会粘锅!
3.煮奶茶
等到纯牛奶煮沸之后就可以加入红茶茶叶 , 加入之后就可以用保持小火慢慢把茶叶煮开 , 一边煮一边搅拌 , 煮沸后关火 , 盖上锅盖焖5分钟左右 。 时间到了就可以进行将茶叶过滤 , 剩下的就是奶茶 。
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4.做珍珠
接着将准备好的红糖和木薯粉准备好 , 盛出适量的红糖 , 在加上少量的水进行搅拌 , 直至红糖溶于水中 , 在把红糖水煮沸 , 制作珍珠最重要的一步来了!在煮沸的红糖水中慢慢的加入适量的木薯粉 , 记住一定要趁热加入 , 这样才会凝结起来!这时候会比较烫手 , 可以用筷子进行搅拌融合 , 待到融合后就可以下手揉成团 。 接着就是把面团揉成珍珠形状 , 这个过程较为简单 , 放在手心搓成圆形即可 。 搓好的珍珠要放在有木薯粉的盘子里 , 避免相互的粘在一起 。
5.煮珍珠
在水烧开之后就可以加入已经搓好的珍珠 , 不要觉得珍珠一会就会熟了 , 其实要煮上15支20分钟才会煮熟 , 要注意多煮一会 , 在煮好之后盖好锅盖焖15分钟 , 之后在把珍珠捞起来 , 用已经备好的凉白开过一下珍珠 , 这样珍珠就会非常的Q弹 , 十分的有嚼劲 。
【珍珠奶茶的正确做法 在家也能自制奶茶了好喝又放心!】
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最后在将煮好的奶茶里加入珍珠 , 自制的珍珠奶茶就是这样做成的 , 喜欢喝奶茶的你不妨来学一学!
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