冬季是最需要养生的季节 ， 尤其是二十四节气中的最后一个节气大寒 ， 那大家知道大寒节气如何养生吗？大寒节气又应该吃什么养生呢？快跟着小编一起来了解一下吧 。
【大寒日 中医推荐六款补肾药膳】大寒日
1月20日为大寒 ， 大寒是二十四节气当中的最后一个节气 ， 那么在大寒节气应该如何养生呢？中医表示 ， 养生要因时而异 ， 按照季节时令的变化规律 ， 采取相应的养生方法 ， 而冬季养生自然是以“养肾防寒”最主要了 ， 因为只有肾气旺才能保证寒气的侵袭 ， 疾病的入体 ， 那么大寒节气养生温补肾阳的药膳有哪些呢？
大寒吃什么
羊肉炖白萝卜
材料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量 。
制作方法： 将白萝卜、羊肉洗净切块备用; 锅内放入适量清水将羊肉入锅 ， 开锅后五六分钟捞出羊肉 ， 把水倒掉; 重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐 ， 炖至六成熟 ， 将白萝卜入锅至熟 。
功效：益气补虚 ， 温中暖下 。 对腰膝酸软 ， 困倦乏力 ， 脾胃虚寒者更为适宜 。
茴香腰子
材料：猪腰子90克 ， 小茴香6克 。
制作方法：在热锅内将小茴香略炒片刻 ， 待脆后打成细末 。 将猪腰子撕去皮膜 ， 洗净 ， 用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子 ， 再向里扩展成三角形 ， 然后塞入茴香末 ， 并用细绳将开口处缠紧待用 。 将锅置中火上 ， 倒入卤汁 ， 调好味 ， 放入猪腰子 ， 煮沸后30分钟即可起锅 ， 除去腰臊 ， 切片装盘即成 。
功效：补肾阳、散寒湿、止疼痛的功效 。 适合肾阳虚而致畏寒肢冷、腰痛腰凉、或性功能减退者服用 。
煎蚝饼 ， 这道菜要怎么做呢 ， 快来了解一下吧
材料：鲜蚝肉500克 ， 豆粉80克 ， 鸡蛋1个 ， 青蒜苗15克 ， 熟煮油100克 ， 精盐、酱油、胡椒粉适量 。
制作方法：豆粉加水拌城浆 ， 放入盐、蒜苗末 ， 浇在蚝肉上 ， 拌匀 。 平底锅上放猪油烧热 ， 将蚝肉浆平摊在锅底上 ， 打入1只鸡蛋 ， 均匀摊于蚝肉上 ， 等待蚝浆下层酥熟后翻转 ， 添适量猪油 ， 双面煎熟后 ， 加酱油、胡椒分等即可上碟 。
功效：益阳补肾 ， 但请注意 ， 蚝中含有丰富的胆固醇 ， 高血压者慎用 。
蚝豉焖韭菜
材料：蚝豉30克(也可用蛤蜊肉代替) ， 韭菜60克 ， 食盐少许 。
制作方法：用温水将蚝豉浸发透 ， 韭菜洗净切段 。 韭菜、蚝豉同入锅内 ， 加适量清水 ， 置火上焖煮熟 ， 调味即可食用 。
功效：滋阴壮阳 。 如果配合中药绅斯挺的话 ， 小编觉得滋阴壮阳效果肯定要比单纯的吃蚝豉焖韭菜好 。
益智炖花胶
材料：益智仁10克 ， 巴戟天19克 ， 杞子10克 ， 花胶75克 ， 生姜2片 ， 红枣2美(去核) ， 幼盐少许 。
制作方法：花胶预先浸透发开 ， 切成块状 ， 备用 。 将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内 ， 加入适量的水 ， 盖上炖盅盖 ， 放入锅中 ， 隔水、温火炖5小时即可取出 ， 加入幼盐调味即可 。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早谢等症 。
萸肉苁蓉羊肉汤 ， 这道菜为什么适合大寒养生呢 ， 来看看吧
材料：羊肉600克 ， 山萸肉20克 ， 肉苁蓉20克 ， 龙眼肉20克 。
制作方法：将羊肉切块放入滚水中煮5分钟 ， 捞起洗净后放入瓦煲中 ， 煲至水滚 ， 放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片 ， 用中火煲3小时 ， 加入细盐调味即可服用 。
功效：补肾温阳、强壮身体的功效 。 适合手足不温、腰膝酸软、尿频、便秘、阳痿者服用 。
大寒的由来
大寒日 ， 是二十四节气中的最后一个节气 ， 它与小寒节气一样 ， 都是反映天气寒冷程度的节气 。 时间在每年的1月20日左右 。
每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒 。 《月令七十二候集解》：「十二月中 ， 解见前(小寒) 。 」《授时通考·天时》引《三礼义宗》：「大寒为中者 ， 上形于小寒 ， 故谓之大寒 。 」
这时寒潮南下频繁 ， 是我国大部地区一年中的最冷时期 ， 风大 ， 低温 ， 地面积雪不化 ， 呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象 。
关于日照标准
在我国有一个变化的过程 。 最早是以冬至日不少于两小时来认定的 ， 后来 ， 有关部门调查发现 ， 某些城市因为纬度高、城市建筑本来就很密集等原因 ， 这个标准一般情况下很难达到 。
于是 ， 在最近一次的标准修订过程中 ， 改成了以大寒日为认定日照时间的日期 。
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