在很多地方 , 年轻人以及一些孩子都是喜欢吃薯条的 , 其中膨化食品的薯条现在人们似乎已经吃腻了 , 更喜欢吃一些纯天然制作而成的 , 街边小摊以及快餐店都能买得到 。 的确 , 薯条是一种非常美味的食物 , 让人吃了之后还想吃 。 那么问题来了 , 长期吃薯条对人体有何危害呢?
【【健康知识】吃薯条的危害是什么?】
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炸薯条可以吃 , 但不要多吃,据专家介绍 , 首先 , 在高温烹调中产生致癌物的食品不只是炸薯条 , 凡高温油炸的食品 , 如烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质 。 比如谷类食品在高温油炸中会产生较多的丙烯酰胺 , 肉类食品在烧烤中会产生苯并芘物质 , 如叉烧、烧猪、烧鹅等 , 这两种在高温烹调中产生的物质都是对人体有害的 , 可能致癌 。
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其次 , 目前人们突然对炸薯条之类的食品产生恐慌没有必要 , 偶尔吃是可行的 , 天天吃则不利健康 。 若天天吃油炸食品 , 人体摄入的有害物质的量会比较大 , 人体无法排除 , 就有可能存在潜在致胖、致某种疾病甚至致癌的危险性 。 但偶尔吃一次 , 吃的量不多 , 那进入人体的有害物质的量就会很少 , 而且人体本身具有解毒、排毒功能 , 可以消解毒素 。
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营养专家认为 , 人们提高对油炸食品的警惕性 , 认识到它们对身体健康有危害 , 这是好的 , 但也没必要过于恐慌 。
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