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分享饮品营销的7大法则 饮品营销的法则有哪些？

文案策划问答饮品营销

开奶茶店是一场竭尽全力、和顾客运筹帷幄的过程 。 摸透顾客的心理、研究顾客的行为偏好 ， 并加以优质的产品与服务 ， 店的生意自然会变好 。
但是 ， 你是否真的懂顾客的心理呢？下面这7个营销法则 ， 你是否认可呢？
01
店铺越多人排队 ， 越多人喝
饮品质量就越要严格把控
有时候 ， 很多人知道某些奶茶店排队的人会是托儿 ， 但是还是忍不住往队伍后面排 。
对于从来没来过你店里消费的人来说 ， 只能通过与自己一样的其他消费者来选择奶茶店 ， 继而确保自己有好的就餐享受 ， 于是很多消费者都有这么一个心理 ， 排队人多的奶茶店一定不会太差 。
某知名网红茶饮店雇人排队早就屡见不鲜；很多餐厅在赠送产品或者结账的时候也会故意放慢动作 ， 给人造成一种排队的现象；
一些餐厅专门为等位的人设置一些等待席、娱乐设施、瓜果点心等也是为制造热闹的气氛 。
足以可见 ， 消费者一般都会有“人多必定不会差”的心理 ， 那么 ， 在诚信经营的基础上该如何对这一点做营销了？
在开业期间 ， 奶茶店可以邀请朋友、熟人来品鉴增加人气 ， 开展减价、打折促销给消费者优惠福利增加流量都是不错的营销方法 ， 但是记得一定要保证饮品质量、服务、用餐环境 。
【分享饮品营销的7大法则 饮品营销的法则有哪些？】不然 ， 开店三个月 ， 优惠期一过 ， 而你的菜品难吃并且服务很差的话 ， 再请托儿来排队也枉然 。
02
收杯速度的快与慢
收拾奶茶店休憩区用完后的杯子是快一点还是慢一点好？
很多店铺总会在顾客喝完茶饮就迅速的把杯子收走 ， 一方面可以提高服务效率 ， 另一方面也是一种策略 。
举个例子 ， 某些快时尚餐厅餐桌比较小 ， 但是菜盘比较大 ， 及时收走餐盘可以给顾客腾地方 ， 同时也提醒他们可以结账了 。
但并不是所有餐厅都这么做 ， 另外一些餐厅菜品份量都比较小 ， 很多消费者会通过盘子数量来给提醒自己到底吃了多少 ， 桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者 ， 我已经吃了很多了 ， 不知不觉的暗示自己别再吃下去了 ， 我该起来 ， 到商场里溜溜 。
前一桌客人离开后就可以给下一波客人留下位置 。 无论收盘快慢 ， 都有吐槽体验不好 。
及时收杯还是慢一点 ， 这些都是有技巧的 。 具体的还是看你店铺的定位 ， 如果你是做外带为主 ， 桌子够大 ， 那么收不收都没有关系 。
但是你是小而美的奶茶店 ， 门口还有很多顾客排队 ， 那么及时收盘子就很重要了 。
03
帮助消费者快速选择 ， 消除选择困难症
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么?你是不是很熟悉？
现如今 ， 人人都有选择困难症 ， 尤其是在“喝什么、吃什么”这样的问题上 。 而作为奶茶店 ， 这种是很有利的营销点 ， 而怎么做才能消除消费者选择困难？概括为四个字——“建议点单”！
举个例子 ， 顾客第一回来消费时 ， 询问清楚是否经常喝奶茶（喝奶茶的频率可以看出他喜不喜欢喝甜的） ， 若经常喝奶茶 ， 则建议尝试一下“7分糖烤奶”；若是骄阳似火的夏天 ， 难挡炎热的姑娘则可以推荐“冻柠系列、冰淇淋茶系列” 。
和建议性促销一样 ， 很多消费者会听取你的建议 。
04
数字9的巧妙应用
9和10 ， 99和100 ， 虽然只差一块钱 ， 但是在很多消费者心理一定会这么想 ， 99就是比100划得来很多 ， 这就是非常经典数字策略 。
益禾堂产品单价是固定不可调的 ， 但促销时“数字策略”可大为所用 ， 举个例子 ， 两款产品单价相加为10元 ， 做促销两杯只要9元 ， 顾客在听到两杯饮品只要9元时第一反应将会是“真划算！” 。
05
鼓励顾客刷卡消费的小算盘
付款时刷卡和现金是有区别的 。 同样是一万元 ， 刷卡和拿出100张百元大钞感觉是决然不同的！
点餐付款时 ， 顾客同样也会出现这种心理 。 奶茶店应照顾消费者这种付款心痛效应 ， 鼓励消费者使用信用卡、花呗等替代金钱 ， 来提高购买时的快感 。
06
好天气也能帮助销售
月有阴晴圆缺 ， 人有喜怒哀乐 ， 心理学家发现 ， 自然环境中的信息也会影响我们的行为决策 。
人的心情受天气的影响是比较大的 ， 阳光高照、风和日丽的时候总比寒风冷冻、雾霾皑皑要好得多 。 茶饮行业作为服务行业 ， 天气好的时候更容易做销售 ， 比如促销打折 。

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