豆类是我们在生活中比较常见的一种食物 , 豆类对人体健康有很多的好处 , 在豆类中黑豆就是比较受人们欢迎的一食物 , 大家都知道黑色的食物对肾有好处 , 经常吃一些黑豆对孕妇动脉硬化、改善血栓状况、防止衰老和预防便秘都有一定的作用 , 虽然黑豆对人体有很多的好处 , 但是黑豆也不是适合所有人食用 。
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黑豆什么人不适合吃
1、痛风病人不能吃
痛风病人不能吃 , 因为豆类含嘌呤高 , 会造成尿酸代谢障碍 , 尿酸沉积在骨关节上造成痛风 。 痛风病人吃了会造成痛风加重 。 体内湿气较重也少吃 , 即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃 , 可以中和湿气 。
2、肾病患者不宜吃
虽然黑豆有补肾的作用 , 但是肾病严重者是不是和食用黑豆的 , 因为黑豆不好消化 , 如果肾病严重者食用黑豆 , 反而会加重肾负担 , 所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
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3、小孩不能多吃
小儿不宜多食 , 但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗 , 尤其是热病后出虚汗者食用 。
吃黑豆有什么功效
预防动脉血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的热量 , 蛋白质占36~40% , 是高品质的植物蛋白 , 易于人体消化吸收 。 油脂占15% , 主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢 。
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抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮 , 这些成份具有抗氧化能力 , 维生素E能捕捉自由基 , 成为体内外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素 , 可清除体内自由基 , 在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好 , 进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能 , 诸如:预防骨质疏松症、防癌与抗氧化 。 故黑豆可用在特定疾病的保健饮食 , 根据目前人体研究显示 , 每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化 。
预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣 , 它们不但帮助肠道蠕动 , 使体内胀气与毒素顺利排除 , 能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖 , 从而改善肠内菌丛环境 , 具整肠作用 。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 , 它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E , 皆为养颜美容所需之营养成分 , 尤其它含多量的泛酸 , 对乌发不变白也有帮助 。
【【养生常识】黑豆什么人不适合吃】
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