【健康知识】豆腐发酸了还能吃吗 _生活百科

在生活中很多人都特别喜欢吃豆腐，豆腐是一种特别常见的豆制品，但是豆腐存放的时间确实比较短的，特别是在夏天的时候，豆腐最容易酸了，酸了的豆腐里面会产生一种有毒的物质，人吃了之后会产生坏肚子的现象，但是如果买回来豆腐是酸的，扔掉也是比较可惜的，所以可以学习一些去除酸味的方法，那么豆腐发酸了还能吃吗？

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豆腐酸了如何去酸味：
1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐(过量会咸)，浸泡，即可防止酸味儿。
2、如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。
3、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。

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酸了的豆腐能吃吗：
发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质。豆腐出现酸味有两种可能，一是做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期。是顾客买回去后，一直装在口袋里，这会缩短豆腐的保质期。因此，顾客将豆腐拿回家后必须立即取出，用冷水浸泡，且尽早食用。

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【【健康知识】豆腐发酸了还能吃吗】 豆腐发酸是怎么回事：
新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐)，而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用