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腊八节的习俗 各地过腊八风俗各异

小知识

腊八节喝腊八粥是我国特有的习俗， 但我国地大物博各地的风情不同习俗也不近相同 。 那么各地过腊八有哪些风俗呢？今天小编就带你了解一下各地过腊八的风俗， 下面就跟随小编一起来看看吧 。
各地腊八节的习俗
北京
老北京人历来对“腊八节”十分重视， 把它看成春节即将到来的信号 。 北京民间曾流传一首民谣：“老太太您别烦， 过了腊八就是年”、“腊八粥喝几天， 哩哩啦啦二十三， 送完灶王就到年” 。 旧京还流传一句儿歌：“小孩子， 你别馋， 吃罢腊八饭， 马上糖瓜粘， 盼到新年穿新衣， 吃好饭， 还有人给压岁钱 。 ”
天津
天津人 煮腊八粥， 同北京近似， 讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等， 色、香、味俱佳 。 近年还有加入黑米的 。 这种腊八粥可供食疗， 有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。
四川
四川地大人多.腊八粥做法五花八门， 甜咸麻辣， 而农村人吃咸味的比较多， 主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。 异乡人来此品尝， 虽入乡随俗， 但很难习惯， 现如今城市人吃甜粥的也不少， 堪称风味各异 。 腊八与粥可谓密切相关， 而粥喝在腊八， 也算是喝出了花样， 喝出了水平 。
山东
山东 “孔府食制”中， 规定“腊八粥”分两种， 一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的， 盛入碗里还要加些“粥果”， 主要是雕刻成各种形状的水果， 是为点缀 。 这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 。 另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的， 是给孔府里当差们喝的 。
腊八节吃什么
腊八粥
在民间， 家家户户也要做腊八粥， 祭祀祖先;同时， 合家团聚在一起食用， 馈赠亲朋好友 。 中国各地腊八粥的花样， 争奇竞巧， 品种繁多 。 腊八粥熬好之后， 要先敬神祭祖 。 之后要赠送亲友， 一定要在中午之前送出去 。 最后才是全家人食用 。 吃剩的腊八粥， 保存着吃了几天还有剩下来的， 却是好兆头， 取其"年年有余”的意义 。 如果把粥送给穷苦的人吃， 那更是为自己积德 。
吃冰→→→
腊八前一天， 人们一般用钢盆舀水结冰， 等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。 据说这天的冰很神奇， 吃了它在以后一年不会肚子疼 。
腊八粥的来历
中国农历腊月最重大的节日， 是农历十二月称腊月， 十二月初八， 古代称为"腊日"， 俗称"腊八节" 。 从先秦起， 腊八节都是用来祭祀祖先和神灵， 祈求丰收和吉祥 。 佛教传入我国后， 各地兴建寺院， 煮粥敬佛的活动也随之盛行起来， 尤其是到了腊月初八， 祭祀释迦牟尼修行成道之日， 各寺院都要举行诵经， 并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式， 煮粥敬佛 。 这便是腊八粥的来历 。 而腊八也从此成了佛教徒的节日， 称为"佛成道节" 。
腊八粥的做法
腊八粥第一种做法
材料
白糯米少许， 黑香米少许， 红豆少许， 花豆少许， 薏米仁少许， 红枣6个， 花生米少许， 大米少许， 栗子4个
做法
1.材料：花生米， 大枣， 糯米
2.材料2：红豆， 花豆， 薏米仁， 栗子， 干菱角等
3.材料3.枸杞
4.我家的“锅照”
5.香甜滑爽的八宝粥
小诀窍→→→
所有材料需提前泡发
腊八粥的第二种做法
材料
江米， 大黄米， 红香米， 黑米， 大麦米， 高粱米， 薏仁米， 大米， 绿豆， 红小豆， 红芸豆， 花芸豆， 白芸豆， 蜜枣8颗， 冰糖20克
做法
1.先将豆类和米类分开， 清洗干净
2.我买的是分好包装的， 这样可以根据食材本身的需要来浸泡
3.在豆类中加入清水， 如果有时间的话可以浸泡一夜， 没有时间的话可以浸泡4个小时
4.继续在米类中加入清水 。 有时间可以浸泡半天， 没有时间可以浸泡2小时
5.先将豆类放入锅中， 煮20分钟左右， 再倒入浸泡好的米类， 熬煮45分钟左右
6.待粥微微浓稠时放入蜜枣， 继续熬煮片刻即可离火 。 放入冰糖， 即可实用
腊八粥简易做法
材料
白米， 糙米， 黑糯米， 花生， 莲子， 核桃， 燕麦， 小麦， 小米， 玉米渣， 红豆
做法
1、材料清洗干净 。

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