春饼又薄又软，而且口感轻盈有韧性，妈妈们发挥想象力，春饼就能搭配出各种美味卷卷 。 食谱信息：
- 菜名
- 宝宝春饼
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 中筋面粉400克、温水230克、蛋清1份、里脊肉适量、胡萝卜丝适量、豆芽适量、韭菜适量、淀粉少许、盐少许、油少许
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第2步：搅拌成如图所示的絮状 。
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第3步：面粉不烫手的时候把它揉成团，表面不光滑也没关系，盖上盖子醒发15分钟 。
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第4步：趁着醒发面团的时候处理炒菜食材，全部洗净切丝 。
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第5步：里脊肉切丝，用一半蛋清和少许淀粉抓出黏浆 。
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第6步：醒发好的面团再揉5分钟，表面非常光滑 。
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第7步：面团搓成条，切剂子，一个剂子大概在40克左右，盖上保鲜膜醒10分钟 。
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第8步：醒好的剂子逐一按扁 。
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第9步：擀成饺子皮大小的饼，再在表层抹油 。
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第10步：一个一个摞起来 。
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第11步：擀成大概直径20厘米的薄饼，热水上锅蒸12-15分钟，趁热揭开 。
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第12步：锅中放油，温热时放入肉丝翻炒 。
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第13步：肉丝泛白时加入胡萝卜丝翻炒30秒 。
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第14步：放入豆芽后继续翻炒1分钟 。
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第15步：倒入韭菜翻炒，加盐调味，翻炒均匀 。
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第16步：将菜放在饼皮上卷起来即可 。
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第17步：一饼包所有 。
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小提示： 1、中筋面粉就是超市买的普通面粉 。 2、和面用的温水，用手试着稍微有点烫就可以 。
【宝宝春饼的做法】3、蔬菜可根据自己喜好随意搭配 。
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