前段时间家里买了几个佛手瓜回来 ， 今天打算吃的时候发现其中一个已经发芽了 ， 我想请问一下发芽了的佛手瓜还能吃吗？
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佛手瓜发芽了还能吃吗可以吃 。
土豆发芽之后其中会产生有毒成分 ， 人体食用后容易引起中毒反应 ， 而佛手瓜和土豆不一样 ， 即使发芽了 ， 其中也不会产生有害物质 ， 仍然是可以继续食用的 ， 不过发了芽的佛手瓜口感较新鲜佛手瓜要差一些 ， 而且其中的营养成分也会有所流失 ， 食用价值降低 ， 因此建议佛手瓜最好还是尽早食用 。
发芽了的佛手瓜怎么吃凉拌佛手瓜材料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、食盐、白糖、香醋、辣椒油、麻油、蒜蓉 。
【【养生常识】佛手瓜发芽了还能吃吗 佛手瓜放时间长能吃吗】做法：
1、将佛手瓜的芽掰掉 ， 洗净 ， 去瓤 ， 切成细丝 。
2、胡萝卜、洋葱洗净 ， 分别切成细丝 。
3、佛手瓜中倒入适量食盐 ， 抓匀 ， 腌制10分钟左右 。
4、然后倒出里面的水 ， 再用冷开水冲洗一遍 。
5、放入胡萝卜丝和洋葱丝拌匀 。
6、加入蒜蓉、食盐、辣椒油、麻油、白糖、香醋拌匀即可食用 。
清炒佛手瓜材料：佛手瓜、辣椒、葱、姜、食油、食盐、味精、生抽 。
做法：
1、佛手瓜去芽 ， 去瓤 ， 洗净切丝 。
2、红椒切圈 ， 葱、姜切丝备用 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 烧热 。
4、放入葱姜、辣椒爆香 。
5、倒入佛手瓜翻炒一下 ， 加入适量食盐、味精、生抽翻炒均匀 。
6、出锅装盘即可 。
佛手瓜怎么保存不容易发芽冰箱冷藏存放 。
佛手瓜在合适的温度及湿度下才会发芽 ， 而冰箱冷藏温度较低 ， 将佛手瓜放入其中 ， 不仅可以防止它发芽 ， 还可以抑制细菌的繁殖 ， 延长佛手瓜的保存时间 ， 另外 ， 还可以保持佛手瓜的新鲜度 ， 防止它干瘪变软 ， 因此建议可以将佛手瓜直接置于冰箱冷藏存放 ， 温度控制在8摄氏度即可 。
佛手瓜放时间长能吃吗根据情况而定 。
佛手瓜作为一种常见的果蔬 ， 其中含有较多的水分及糖类物质 ， 比较容易滋生细菌而腐坏变质 ， 保存时间并不是很长 ， 如果佛手瓜放了较长的一段时间 ， 但是保存的比较好 ， 并没有腐烂变质的情况的话 ， 那么还是可以继续食用的；不过 ， 如果放久了的佛手瓜有变软、腐烂、发臭等情况的话 ， 就不能继续食用了 ， 否则很可能会引起身体不适 。
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