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【养生知识】怎么把鱼骨和鱼肉分离 鱼鳞怎么刮才干净

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鱼肉的肉质细嫩 ， 容易消化 ， 所含的营养物质也不少 ， 但是在做鱼的时候 ， 去鱼骨和鱼鳞是件比较麻烦的事 ， 要想完整的去除鱼骨 ， 是需要掌握正确的技巧的 ， 那么怎么把鱼骨和鱼肉分离呢?

【养生知识】怎么把鱼骨和鱼肉分离 鱼鳞怎么刮才干净

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怎么把鱼骨和鱼肉分离不开口去骨【【养生知识】怎么把鱼骨和鱼肉分离 鱼鳞怎么刮才干净】去鱼骨的时候就可以准备一把专用的刀具 ， 不需要过于锋利 。 在去骨之前把腮去除清洗干净 ， 水分擦干 ， 然后放到砧板上 ， 把腮盖掀起来 ， 把脊骨给斩断 ， 然后鱼尾的地方脊骨也需要斩断 ， 不要把鱼尾给转下来 ， 左边的手把鱼身按住 ， 右边的手拿刀 ， 然后把鳃盖掀起来向着脊骨面推进 ， 再劈向腹部慢慢的向尾巴部位延伸 ， 一直推到脐门的地方 ， 把两面都进行这样的处理 ， 这样就能够把鱼骨很好的脱离出来 。
小开口去鱼骨这种方法比起上面一种方法要更加的方便一些 ， 就是在进门的地方以及腮腺地方划一道口子 ， 然后再把脊骨斩断 ， 用刀具在进出口的地方伸进去 ， 把骨头和肉分离出来 ， 再从开刀口的地方把鱼骨抽出就可以了 。
大开口去鱼骨把鱼头向外 ， 鱼的肚子靠在左边手 ， 平放的砧板上面 ， 然后用手按住鱼的肚子 ， 右边的手拿刀从脊骨的地方撇进去 ， 再一直劈到鱼尾的地方 ， 劈成一条缝 ， 左手向后一拉 ， 这样可以让裂缝增大 ， 然后再把脊椎骨从胸骨连接的地方给割断 ， 另外一侧的脊椎骨以及过胸骨割断 ， 然后再把鱼尾的地方以及鱼头地方的脊椎骨也斩断取出来 ， 鱼尾以及鱼头以及鱼肉是需要连接在一起的 。
鱼鳞怎么刮才干净1.先把鱼放到水里面浸泡一下 ， 加入一些醋泡十分钟左右的时间 ， 这样鱼鳞可以更好的去除 。
2.在水里面加入一些碱面 ， 浸泡十分钟左右也是能够轻松的去鱼鳞 。
3.把热水烧开以后直接倒在鱼的身体上面 ， 然后放到冷水中 ， 这样鱼鳞就能松动 ， 更容易去除 。
4.去除鱼鳞也可以使用钢刷 ， 钢刷是非常硬的 ， 这样可以把鱼鳞轻松的刮下来 。
鱼肉怎么吃减肥1.把草鱼切成大片 ， 然后用盐、胡椒粉和料酒腌制 。
2.土豆切成大片 ， 用微波炉高火加热8分钟到熟 。
3.番茄切成小丁 ， 红椒切成丝 ， 芦笋切长段 ， 飞水之后捞出备用 。
4.用淀粉和鸡蛋 ， 加入少许的盐和成糊 ， 给鱼片拖糊 ， 下到5成热的油锅中 ， 炸成金黄色的时候捞出沥油 ， 然后再放入微波炉 ， 中火加热3分钟 。
5.把土豆取出捻成泥 ， 加入盐、胡椒粉、黄油、香葱末到土豆泥中拌匀 。
6.把土豆泥捏成饼放盘里 ， 土豆泥上放芦笋 ， 架上两片鱼片 。
7.在锅中留些油 ， 煸香姜末 ， 然后放入番茄丁 ， 少许的番茄酱调味 ， 最后加盐和糖 ， 制成汁淋到盘子上即可出锅 。

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